Брускетты с шампиньонами и чесноком

Рецепт приготовления брускеттов

Для приготовления “брускетты” вам понадобится:

 

Помидоры_ _ _  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 шт.

Базилик _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _20 г.

Оливковое масло _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 ст.л.

Свежие шампиньоны _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 200 г.

Петрушка_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  20 г.

Укроп _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  20 г.

Мягкий сыр­_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  50 г.

Чеснок _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1 зуб.

Соль _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1/3 ч.л.

Хлеб деревенский _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 кусков

Помидорки черри_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  2 шт.

 

Помидор

 

1. На помидорах сделайте небольшие                крестообразные надрезы и опустите в            кипящую воду на 15-25 секунд. Выньте          шумовкой и переложите в холодную воду      на 2 мин.        Затем аккуратно снимите          кожицу.

 

 

 

помидор

 

 

2. Разрежьте помидоры пополам и извлеките      чайной ложкой сердцевину.

3. Нарежьте помидор мелкими кубиками.

 

 

 

 

 

базилик

 

 

 

4. Мелко нарежьте базилик, петрушку, укроп      и смешайте их с помидорами.

 

 

 

 

 

Грибы

 

 

5. Шампиньоны нарежьте дольками и                обжарьте на сковороде с 1 ст.л.                      оливкового  масла и соли 15 минут на            среднем огне.

 

 

 

 

сыр

 

 

 

6. Нарежьте кубиками 0,5х0,5 см сыр.

 

 

 

 

 

хлеб

 

7. Поджарьте на сковороде с маслом хлеб.

8. Пока хлеб горячий, натрите его чесноком.

9. Смешайте в миске помидоры с зеленью,          шампиньоны, сыр и выложите массу на          хлеб. Оформите брускетты дольками              черри  и листиками базилика.

 

 

 

Совет: Вместо грибов, можно обжарить куриное филе в сухих пряностях на ваш вкус. Украсьте брускетты запеченными помидорками черри и листьями базилика.

Справка: В народной медицине оливковым маслом лечат атеросклероз, воспаления и замедляют процессы старения.

Справка: Брускетты – это итальянское блюдо, по сути это бутерброд, основой которого служит поджаренный черный хлеб с добавлением разнообразных ингредиентов.

Бутерброды делают по всему миру. Дивный, но необычайно вкусный и нежный итальянский бутерброд — брускетта, суть которой — ломтик белого хлеба, обжаренный на гриле и приправленный чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой-топпингом. Это может быть сочетание овощей с травами, но вполне возможны и другие варианты с традиционными итальянскими ингредиентами – моцареллой, пармской ветчиной и так далее.

Идеально для брускетты использовать хлеб Чиабатта, но если такого у вас нет, то берите любой свежий белый хлеб. Кстати очень удачно подходит распространенный багет, или как его ещё называют — «французский» багет. 

 

Вернуться на главную

Брускетты

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *