Пломбир домашний вкуснейший

Этот вкуснейший пломбир, пожалуй, самый жирный, в нем должно быть не менее 15% жира. Он же и самый сладкий. Интересно, что это вовсе не мешает есть его, полив фруктовым соусом, медом, вареньем и шоколадом.

Рецепт приготовления “Пломбир домашний”

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл
    • сливки 35% — 250 мл
    • сухое молоко — 35 грамм
    • сахар — 90 грамм
    • ванильный сахар — 1 ч. ложки
    • крахмал кукурузный — 10 грамм

1. В кастрюле смешайте весь сахар с сухим молоком. Влейте, постепенно и постоянно перемешивая, 250 мл молока. Растворите крахмал в оставшихся 50 мл.

2. Поставьте кастрюльку на средний огонь, когда закипит молоко, добавьте крахмал. Мешая, дайте смеси загустеть. Уберите с огня, процедите, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте остывать.

3. Сливки (они должны быть холодными) взбейте до мягких пиков. Введите в холодную молочную смесь, перемешайте.

4. Далее — в морозилку и взбивать каждые 20 минут, или в мороженицу. Когда мороженое достаточно охладится, но будет еще мягким, можно переложить его в бумажные стаканчики, в которых оно за пару часов превратится в настоящий пломбир.

Вернуться на главную

 

пломбир

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *