Новогодний торт – рулет «Ягоды на снегу»

Новогодний, праздничный Торт – Рулет “ЯГОДЫ НА СНЕГУ”
Вкусный, мягкий, нежный, готовится очень легко, обожают все! С эти тортом в доме настоящий зимний праздник! 

Рецепт приготовления “Новогодний торт-рулет Ягоды на снегу”

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар — (150+50гр.)
  • Мука — 1 ст.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Масло без запаха растительное — 4 ст. л.
  • Ванилин
  • Спрей для формы
  • Форма 28х43 см
  • Ягоды малина, голубика, черешня по 50 – 60 гр.
  • Кокосовая стружка – 30 – 40 гр.

Крем:

  • Сливки для взбивания более 30% жирности — 500 мл.
  • Сахар — 2/3 ст.
  • Крем — сыр Филадельфия (или подобный) — 200 гр.
  • Ванилин или ванильный сахар

Пропитка:

  • Теплая вода – 50 – 60 мл.
  • Сахар – 1,5 десертных ложек
  • Ликёр – 1 десертная ложка

 

желтки

1. Отделяем яичные белки от желтков, желтки взбиваем миксером и постепенно небольшими порциями добавляем 150 граммов сахара, молоко и масло

2. Добавляем муку и ванилин и вручную, лопаткой вмешиваем в массу

3. Отдельно в чаше взбиваем белки, небольшими порциями высыпаем 50 граммов сахара, чтобы получилась пышная пена

4. В три приема добавляем взбитые белки в желтковую массу, и осторожно смешиваем

 

тесто5. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем спреем, можно простым маслом без запаха, заливаем в неё тесто и разравниваем по всей поверхности

6. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 – 12 минут

7. Выкладываем полученный корж из формы, снимаем бумагу, накрываем его полотенцем и даем постоять 5 – 7 минут, чтобы он слегка остыл и обмяк

8. Пока рулет теплый, с помощью пергаментной бумаги, снятой после выпечки, сворачиваем в рулет и откладываем его в сторону остывать

9. Подготавливаем крем, для этого в чашу выливаем сливки и взбиваем их миксером, постепенно добавляя сахар

10. Теперь отдельно выкладываем крем – сыр, кладем в него 3 – 4 столовых ложки взбитых сливок и взбиваем миксером до однородности

11. Перекладываем сыр к сливкам, смешиваем, чтобы получился однородный густой крем

12. Подготавливаем пропитку для рулета, смешиваем воду с сахаром и ликёром

пропитка

 

13. Разворачиваем рулет, пропитываем его приготовленной пропиткой

 

 

 

14. После этого смазываем слоем крема

15. Раскладываем ягоды, если они у вас были мороженые, их нужно предварительно оттаять, если консервированные, слить сок и дать полностью стечь

16. Теперь аккуратно снова заворачиваем рулет, сдавливать его не нужно

крем

17. Выкладываем бисквит на плоское блюдо и со всех сторон аккуратно обмазываем кремом

 

 

 

18. Сверху обсыпаем кокосовой стружкой

19. Раскладываем по поверхности ягоды в произвольной форме

20. Сверху всё это произведение можно слегка обсыпать сахарной пудрой

 

Вернуться на главную

 

Торт рулет ягоды на снегу

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *