Пикша в хрустящей корочке

Замечательная пикша в хрустящей корочке. Приготовьте себе это вкусное филе и вы удивитесь изысканному вкусу

Рецепт приготовления “Пикша в хрустящей корочке”

Для приготовления пикши в хрустящей корочке вам понадобится:

 

Филе пикши_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 400 г.

Сыр пармезан_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __  100 г.

Мука_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  2 ст.л.

Яйца_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _    2 шт.

Панировочные сухари_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  3 ст.л.

Масло растительное_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _1 ст.л.

Соль _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1/3 ч.л.

 

1. Порежьте филе рыбы на кусочки 2 см толщиной и 5 см длинной, посолите.

2. Каждый кусок рыбы обваляйте поочередно: в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, в которые предварительно потрите на крупной терке сыр.

3. Обжарьте филе на растительном масле на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки 10-15 минут.

4. Подавайте пикшу со свежими листьями салата.

 

Справка: У пикши нежное белое слоистое мясо, практически не содержащее жира, при жарке пикша сохраняет свой мягкий вкус и нежный аромат, кожицу этой рыбы не стоит счищать – она приятно хрустит, если жарить рыбу с добавлением панировочных сухарей или муки.

Вернуться на главную

пикша

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *