Пирожки с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 25 г свежих дрожжей
  • щепотка сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • 1 яйцо


Для начинки:

  • 500 г капусты
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, молотый черный перец
  • 1 желток для смазывания

1. Капусту вымыть, удалить верхние листья и нарезать мелкими кубиками. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. 
капуста

 

2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой сковороде растительное масло и слегка обжарить лук. Добавить капусту, хорошо ее подрумянить, посолить и поперчить. 

 

тесто3. Дрожжи размять и развести в 200 мл теплой воды, добавить яйцо. Смешать с мукой и сливочным маслом, посолить, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин в теплое место. Тесто обмять на посыпанном мукой столе и скатать в жгут диаметром 5 см.
4. Нарезать кусочками, скатать из них шарики и оставить в теплом месте на 15 мин.

 

пирожки

 

5. Нагреть духовку до 230 °С. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной 1 см, положить остывшую начинку и защипнуть края. 
6. Уложить пирожки на смазанный жиром противень «швом» вниз, смазать желтком и выпекать 10–15 мин.

 

Пирожки с капустой

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *