Суп чечевичный

Для приготовления супа чечевичного вам понадобится:

Для супа:

Бульон куриный_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1,5 л.

Чечевица_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _  200 г.

Лук репчатый_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _   1 головка.

Чеснок_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _1 зуб.

Помидоры_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _  3 шт.

Морковка_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ 1 шт.

Стебли сельдерея _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 50 г.

Масло растительное_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 ст. л.

Петрушка_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ 20 г.

Укроп_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _  20 г.

Соль_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ 1 ч.л.

 

Для бульона:

Курица 1 кг _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  1шт.

Вода _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  _ _  _ _ _ _ _ _ _3 л.

Морковка _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1 шт.

Лук репчатый _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _1 головка.

 

 

Сковородка

 

1. Отварите чечевицу в 1,5 литра куриного бульона в течении 15 минут.

2.Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3.Морковь почистите и так же мелко нарежьте. Обжаривайте овощи на сковороде с маслом на среднем огне 5-10 минут.

 

Помидоры

 

 

 

4.Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиками 1х1 см.

 

 

 

Лук

 

5.Стебель сельдерея порежьте мелко и вместе с помидорами положите к овощам в сковороду, обжаривайте еще 5 минут.

6.Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, посолите и поварите еще 5 минут.

7.Укроп и петрушку мелко порубите и посыпьте готовый суп.

 

 

Совет: Чтобы кожица легко снялась, сделайте на помидорах на противоположной стороне от плодоножки крестообразный разрез, поместите их в кастрюлю с кипятком на 15-25 секунд, выньте шумовкой и положите в емкость с ледяной водой на 2 минуты, выньте из емкости и, потянув за уголки у крестообразного разреза, вы легко снимите кожицу.

 

Справка: Чечевица не теряет своих полезных свойств после термической обработки, как это происходит с большинством продуктов.

 

Суп чечевичный

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *