Рисовый суп рецепт приготовления

В древние времена люди редко задумывались о том, полезно ли приготовленное ими блюдо. Но, тем не менее, в пищу они употребляли лишь блюда, утоляющие голод и позволяющие поднять тонус. Всеми этими качествами обладали супы – они снабжали организм необходимыми веществами, а в горячем виде еще и помогали согреться. Приготовьте себе суп рисовый

Рецепт приготовления “Суп рисовый”

Для приготовления супа рисового вам понадобится:

 

Для бульона:

Курица 1 кг _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  1шт.

Вода _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  _ _  _ _ _ _ _ _ _3 л.

Морковка _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1 шт.

Лук репчатый _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _1 головка.

 

Для супа:

Бульон куриный _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1,5 л.

Рис длиннозерный _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _125 г.

Лук репчатый_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1 головка.

Шпинат свежезамороженный _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 225 г.

Пармезан_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10 г.

Чеснок_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ 1 зуб

Масло растительное _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _2 ст.л.

Тмин сушеный _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  1 ч.л.

Соль _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _1/2 ч.л.

 

Бульон:

курица

 

1. Выпотрошенную и промытую курицу              положите в кастрюлю с водой.

2. Как только появится пена, слейте бульон        и  залейте новой водой. Дайте закипеть,        уменьшите огонь до малого.

 

 

 

морковь

 

3. Морквь и лук почистите. У лука оставьте        один слой шелухи, она придаст бульону        золотистый цвет, морковь порежьте                кружочками.

4. Через 30 минут в бульон положите                  подготовленные луковицу и морковку,            варите еще 30 минут на медленном огне.

 

 

бульон

 

 

5. Удалите курицу и овощи из бульона и            процедите его через сито. После того как      курица остынет, отделите мясо от костей        и  разделите на порционные кусочки.

 

 

 

 

Справка: Куриный бульон считается диетическим, он очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при простуде, а так же при переломах костей.

Совет: Процедите бульон для того, чтобы удалить частицы хлопьев белка, мелкие косточки и остатки овощей, для получения идеального золотистого бульона.

 

 

Суп:

лук

 

 

  1. Репчатый лук и чеснок очистите от                шелухи  и мелко нарежьте.

2. Обжарьте их в сковороде с маслом на            среднем огне 5-7 минут.

 

 

 

рис

 

3. В 1,5 л бульона положите промытый в            проточной воде рис и варите 10-15 минут,      затем добавьте лук, чеснок,                            размороженный шпинат, посолите, дайте        закипеть и поварите еще 2 минуты.

 

 

 

 

суп

 

 

4. Снимите с огня, добавьте кусочки курицы      и тмин.

5. При подаче посыпьте мелко натертым            пармезаном.

 

 

 

 

Справка: Шпинат стоит на втором месте по содержанию каротина после морковки. Он полезен как в сыром виде, так и в вареном. В шпинате содержится йод, следовательно, он положительно влияет на работу щитовидной железы.

В России шпинат незаслуженно игнорируется. К примеру, листья шпината могут заменять капусту или виноградный лист в голубцах. Так же шпинат можно использовать, как естественный краситель.  

Вернуться на главную

суп рисовый

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *